
Gesellschaftlicher Wandel, nachhaltige Entwicklung und Currywurst
Gemeinsam mit Gastronom*innen und Erzeuger*innen arbeiten wir an einer kostenneutralen Verbesserung der Berliner Gemeinschaftsgastronomie. Schmackhaft, attraktiv und nachhaltig soll es sein!

FÜR VIELE – Inspiration für die große & kleine Küche!
Für wen? Für Euch! In FÜR VIELE teilen 15 nationale und internationale Küchenvisionär*innen ihre Rezepte und Visionen einer zukunftsfähigen Gemeinschaftsgastronomie.
Berliner Kantinen können sich das gedruckte Heft kostenfrei bestellen, für alle anderen gibt’s FÜR VIELE zum Herunterladen.
Schon neugierig?
Uns geht es um mehr als »Bio«
Die Kantine Zukunft Berlin ist eine Initiative, die sich die nachhaltige Transformation der Berliner Gemeinschaftsgastronomie zur Aufgabe gemacht hat. Durch aktive und langfristige Beratung in Kantinenküchen, mit Seminaren und Workshops sowie Vernetzungsveranstaltungen, verändern wir gemeinsam mit den Berliner Kantinenakteur*innen die städtische Kantinenlandschaft hin zu mehr Qualität und Wertschätzung.
Unsere Prinzipien
Wir wollen eine Veränderung erzielen …
… auf Berliner Tellern
Wir finden, dass jede*r Berliner*in das Recht auf gutes Essen hat. Lecker, nachhaltig, gut für das Individuum und die Region.
… in den Kantinen
Die Kantine soll zu einem Ort werden, an welchem man gerne verweilt. Ein Ort, der für gutes Essen und ausgezeichnetes Gastgebertum steht.
… in den Küchenteams
Für uns bedeutet eine nachhaltige Umstellung auch, dass den Berufsgruppen in den Küchen und dem Essen wieder mehr Wertschätzung entgegengebracht wird. Wir wollen die Menschen in den Küchen motivieren und inspirieren, und das soll man schmecken.
… in der Gesellschaft:
Wir sind überzeugt , dass eine Umstellung der Gemeinschaftsgastronomie die Berliner Esskultur nachhaltig beeinflusst und maßgeblich zur Gesundheit und zum Wohlbefinden der Berliner*innen beiträgt.
… in der Umwelt:
Die planetare Gesundheit hängt maßgeblich mit unseren Essgewohnheiten zusammen. Die Berliner Gemeinschaftsverpflegung, mit täglich mehreren hunderttausend Mahlzeiten, ist ein guter Hebel, um die Ernährungs- und Agrarwende in der Metropolregion einzuleiten.
Momentan in der Umstellung sind u.a. …
14199 Berlin

10179 Berlin

13355 Berlin

10963 Berlin

13597 Berlin

12347 Berlin

13407 Berlin

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10243 Berlin

12681 Berlin

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12103 Berlin

13127 Berlin

10243 Berlin

12045 Berlin

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13086 Berlin



NEWS: Digitaler Auftakt #2!
Anstatt des für März geplanten Kick-Offs gab es einen zweiten, coronakonformen Anlauf: Den digitalen Auftakt #2.Die Veranstaltung wurde am 3. November von 17 bis 19:30 Uhr per Livestream übertragen, sodass jeder dem Programm bequem, und vor allem sicher von zu Hause aus, folgen konnte, ohne sich über AHA-Regeln o. Ä. Gedanken machen zu müssen.
Der Mitschnitt der Veranstaltung ist jetzt online: Wir laden alle herzlich ein, sich bei Impulsvorträgen und Diskussionen digital inspirieren zu lassen.